Frankfurt / Wein

Neues aus Frankfurt/Wein.

Das Sekthaus Raumland aus Flörsheim-Dahlsheim


Mit der Familie Raumland haben wir eine reine Sektmanufaktur in unserem Portfolio. Eine Sektmanufaktur, die die Grundweine für Ihre Produkte ausschließlich aus eigenen Weinbergslagen herstellt. Diese liegen um die Gemeinde Flörsheim – Dahlsheim in Rheinhessen, ein Gebiet das durch sehr kalkhaltige Böden und mildes Klima bekannt ist, für Weine höchster Güte.  

Volker Raumland zählt wohl zu den bemerkenswertesten Sektmachern in Deutschland. Der Beginn war geprägt durch eine mobile Sektkellerei. Viele Winzer hatten das Vertrauen in die großen Kellereien verloren. Es wurde zur Regel, dass man die angelieferten Grundweine alle zusammen versektet hatte. Das hatte zur Folge, dass die Produkte die zum Winzer zurückkamen nicht das waren, was man haben wollte. Raumland ermöglichte Ihnen die Produktion im eigenen Betrieb. Das stellte sicher, dass der „Winzersekt“ auch wirklich nur aus dem eigenen, lagentypischen Grundwein produziert wurde. Inzwischen ist es so, dass die speziell ausgebauten Grundweine der meisten deutschen Top - Winzer in Flörsheim – Dahlsheim versektet werden.

Für die Raumlandsekte werden die Trauben, Riesling, Schwarzriesling, Sylvaner rote und weiße Burgundersorten, ohne Einmaischung, in schonender Ganztraubenpressung gekeltert. Das erhält klare Fruchtaromen und sorgt auch dafür, dass die Blanc de Noir Cuvées ihre weiße Farbe behalten.

Die meisten Sorten werden im Stahltank, mit biologischem Säureabbau ausgebaut, manche werden aber auch in kleinen Eichenholzfässern gelagert. Für die Reifung auf der Hefe hat  jeder Sekt seine individuelle Zeit. Das kann auch schon mal 12 Jahre dauern! Selbstverständlich erfolgt das Degorgieren erst kurz bevor der Sekt in den Handel kommt. Zu den Sekten

23.03.2013 Frankfurt/Wein

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